1 Antwort auf dieses Thema

[Aquarious]

500g Fenchel
150g Knollensellerie
1 mittelgroßer Apfel
200g Joghurt
Saft einer Zitrone
30ml Sonnenblumenöl

Den Fenchel putzen, waschen und feine Streifen schneiden.
Den Sellerie und den Apfel ebenfalls waschen und schälen.
Mit einem Gemüsehobel raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Das Joghurt mit dem Öl, Salz, Pfeffer und einem Teelöfel Zucker verrühren.
Den Fenchel mit dem Sellerie und dem Apfel vermengen, die Joghurtsoße darüber geben und alles gut vermischen.

Nährwert pro Portion:
Kilokalorien: 60
Kilojoule : 251

Fett : 4g
Eiweiß : 2g
Kohlehydrate : 4g

[Katja05]

hmmm klingt lecker,

hier noch eine andere variante, auch sehr gut.

Fenchelfrischkost mit roten Beeten und Orangen

1Orange
4Eßl Joghurt
350 g Fenchel
150g Rote Beete
1Apfel
2Eßl Walnüsse grob gehackt
2Eßl sonnenblumenöl
2-3 Eßl Zitronensaft
etwas honig, Meerrettich, Salz ,Pfeffer

Orange schälen,in Spalten teilen und quer in Scheiben schneiden, den Saft auffangen

Aus Joghurt,Sonnenblumenöl,Zitronen-und Orangensaft eine Sauce zubereiten und mit Honig,Meerrettich,Pfeffer und Salz würzen.

Fenchel vierteln und quer in feine Streifen schneiden.Rote Beete und Apfel in Würfel schneiden und beides mit dem Fenchel unter die Sauce mischen.
Salat abschmecken und mit Orangenstücken und gehackten Walnüssen garnieren.

liebe grüsse katja