Scheerkohl - eine unbekannte Sorte -

[Bibi]

hallo, ihr lieben -

 

kennt ihr Scheerkohl - ich kam mal in den Genuss unserer Freunde, die diese alte Sorte im Garten angebaut haben.

 

Leider haben sie den Kohl nach der Ernte ausgegraben - wenn man die Pflanzen stehenlässt und immer erntet von den Seitentrieben, dann

bildet sich irgendwann ein Blütenstamm - der Blütenstamm bildet Samen, die man im Frühjahr wieder auspflanzen kann.

 

Als Salat ist er sehr knackig, schmeckt aber sehr gut - mal ein ganz anderer Geschmack als nur wässrige Gurken und Tomaten -

 

ich habe nachgelesen im Intenet -

 

nur kurz dünsten und wie auch bei Spinat - abschrecken mit kalten Wasser, damit das Gemüse nicht nachgart - wie man das ja auch bei anderen Gemüsesorten macht - wir Hausfrauen kennen uns da ja aus -

 

ja, lange Rede - kurzer Sinn -

 

kennt ihr Scheerkohl -

 

nette Grüsse sendet  Bibi, die immer gern dazu lernt - Küche ist mein Hobby -

 

 

[butzy]

Gekannt habe ich es bis heute nicht.

 

.....und hier zum nachlesen: https://www.slowfood.de/biodiversitaet/die_arche_passagiere/bremer_scheerkohl/

bearbeitet August 3, 2016 von butzy