Kochrezepte

es gab hier schon so tolle Angebote von Kochmettwürsten, Bremer Pinkelwürsten, Kasseler und Bauchfleisch - habe ich gekauft und mit der gekochten Brühe eingefroren - also selbst gekocht meine ich - das alles mische ich dann unter den Grünkohl, - ist die etwas flottere Art, als wie früher mit grossen Töpfen am Herd zu stehen und ständig zu rühren - bin ja erfinderisch und schmeckt genau so gut - also, die Grünkohlzeit kann kommen - ab dem 19.11. ist es dann soweit - hmmmm - 'ächt läckar' -

Hallo zusammen, erstmal wünsche ich allen ein frohes neues Jahr! Ich habe mir Goldhirse-Salat gemacht welcher einen leichten Bittergeschmack hat. Nun frage ich mich welche der Zutaten dies verursacht hat? Außer der Goldhirse sind noch folgende Zutaten im Salat: veganer Hirtenkäse auf Basis von Kokosöl Zitronensaft Paprika Tomaten Avocado Zwiebel Olivenöl Apfelessig Meine Vermutung liegt darin das sich die beiden ersten Zutaten nicht vertragen, liege ich wohl richtig? Außerdem ist der Salat zunehmend wässriger geworden je länger er stand. Woran liegt das? Bei Bulgur und Couscous habe ich diese Erfahrung nicht…

hallo, ihr lieben - wir machen nicht viel zu Weihnachten - was macht ihr denn so zum Festessen - wir haben Ente im Vesier mit Rotkohl und Kartoffeln - Belana - nette Grüsse sendet - Bibi -

menno, ihr lieben - wir wollen ja nichts verkommen lassen - also die Zutaten waren noch genug da - Gurke, Paprika, Pilze, Zuchini - daraus habe ich eine 'Schmurchelpfanne' gemacht mit Naturreis - aber ich lasse meinen Liebsten ja nicht schmachten - dazu gab es Kabeljaufilet - und ich esse ja auch viel zu gern, also auch Eingennutz - ich lach mich ja gleich weg hier - das war 'ächt läckar' -

ich habe schon länger damit geliegäugelt und habe mir ein Paket gekauft - 545 g für € 7,77 - also wirklich - das war ja sowas von ekelhaft und nur glitschig irgendwie - kauft das niemals !! wenn ich daran denke könnte ich mich im Nachhinein noch 🤢 . Habe Lehrgeld bezahlt - das passiert auch einer bodenständigen Hausfrau mal in der Küche - Ich mag ja gern mal so knusprige Knochen abnagen - dann kaufe ich mir lieber dicken Bauchspeck pur und brate den an - dann in der Pfanne schmurcheln lassen und dann noch einmal anbraten - mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen - und wirklich - man sieht das Fleisch und nicht nur so einen eingeschweissten M…

hallo, ihr lieben Hobbyköche - ich habe immer den Fehler gemacht, ein grosses Stück Fetakäse in das Hackfleisch einzubinden - viel effektiver ist es, den Fetakäse zu bröckeln und dann mit in der Masse mit Hackfleisch und Zwiebeln unter zu mischen - aber Vorsicht beim Anbraten - eine beschichtete Pfanne muss sein - und nicht gleich zu heiss anbraten, sonst fallen die Frikadellen leicht auseinander bzw. der Fetakäse tritt aus und brennt an - hmmm - ich bin ja gern lernfähig und die sind 'ächt läckar' - lassen sich auch gut einfrieren und sind immer noch locker, fluffig und sehr lecker, nachdem man die in der Mikrowelle auftaut und dann total erhitzt - n…

Hallöle...Wer von Euch hat schon einmal im Dutch Oven gekocht, bzw. wer hat Erfahrungen? Ich möchte heute eine Ente darin braten....mal sehen, ob es gelingt...Das Alternativkochen kommt immer mehr und ich bin echt gespannt, ob es von Euch schon jemand probiert hat. LG 🐭

Hallo und Guten Tag, hat vielleicht jemand der Anwesenden ein tolles Rezept für Ragout von der Rinderzunge ? Klar, das Netzt ist voll davon, aber da sind auch oft so Allerweltsrezepte dabei. Ich werde es das erste Mal zubereiten und bin etwas unsicher. Meine Mutter hat das meiste vergessen, aufgrund ihrer Demenz und das von ihr zubereitete Zungenragout, war immer das leckerste. Ich weiß noch dass viel mit Madeira gearbeitet wurde und das irgenwas immer fast anbrennen musste . Vielen Dank für eure Antworten !

hallo, ihr lieben - der Rumtopf ist gestartet - und ich habe festgestellt, dass es nicht der POTT-Rum sein muss mit 54 % - der ist noch um einige € teurer pro 0,7 Flasche - letztes Jahr habe ich Rum entdeckt - auch 54 % - aber wesentlich preiswerter - und meinem Rumtopf hat es nicht geschadet - man trinkt ihn ja nicht pur, die Früchte brauchen schon ihre Zeit, bis sie vollgesogen sind echte Rumgeniesser würden sich sicher ' wälzen ' von so einer Aussage - - ich mag nicht so gern hochprozentiges, allerdings bin aber immer erfreut, wenn es meinen lieben Menschen schmeckt - nette Grüsse sendet - Bibi -

hallo, ihr lieben - vor einigen Monaten habe ich ein neues Teil entdeckt - antihaftbeschichtet - sehr gut geeignet für Lasagne - in meinen grossen Formen lief alles ducheinander und geriet ausser Form - also es hat lecker geschmeckt - sah aber nicht so gut aus - nur für den Hausgebrauch - nicht geeignet für Gäste - die Form hat die Maße - 35 cm lang ohne die Griffe - 21 cm breit - und 17 cm hoch - echt ideal für einen kleinen Haushalt - alles bleibt in Form und nichts matscht irgendwie - supertoll - ich gebe das gern als Tipp weiter - gekauft bei Woolworth - ich weiss nicht mehr genau - aber der Preis lag unter € 10,-- macht richtig Spass - …

Hallo, wie wäre es wenn es uns besonders geschmeckt hat, dies auch den Anderen mitzuteilen.So könnte man dann ja auch fragen, wies gemacht wird ????? Also bei uns hat Cara heute gekocht: Gebratener Kabeljau Nacken, Italienische Schinkennudel, Pflücksalat mit Weintrauben, Tiramisueis mit Knusperschoko. Das war dermassen gut, das musste ich Euch einfach mitteilen. Ganz herzliche Grüße RoDi:p

hallo, ihr lieben - mein Mann mag gern Fischstäbchen von Iglo - mir ist da immer zu viel Panade umzu - brrrr - es gibt von Iglo auch sechs Riesenfischsticks eingefroren zu Kaufen. Die sind wirklich lecker, wenn man mal auf ein schnelles Gericht zurückgreifen möchte - dazu Kartoffeln mit Margarine und dick Schnittlauch oben drauf - esst ihr auch ab und zu Tiefgefrorenes, also, gekauftes - und was mögt ihr besonders gern - wir haben unter unseren Kühlschränken nur begrenzte Kapizität im Gefrierschrank - 1 1/2 Schubladen, das reicht uns immer - meist habe ich dort selbst gebrutzeltes eingefroren wie Gulasch und Fetafrikadellen - im Winter wird es k…

hallo, ihr lieben - mal eben eine Bratwurst am Stand in der Stadt zwischendurch - kostet € 3,-- und dann fragt man sich hinterher, wo das Hauptgericht war - will sagen, also satt wird man davon nicht und man schmeisst sich unnötig Fett auf die Hüften - wir haben das heute mal zu Hause gemacht. Bratwürste gekauft und Brötchen - das war ja sooooo leeeckker - Bratwurst in der Pfanne von allen Seiten braun gebraten, dann längs aufgeschnitten und dann in das Brötchen gepackt mit Senf - viel grösser als am Imbiss - und auch viel preiswerter - hihihi - mal darf so ein Essen mal sein ....... naja, einen Salat für mich gab es auch noch dazu - Möhren, Salatgurke…

hallo, ihr lieben - das schlägt ja dem Fass den Boden raus - ich habe auf dem Markt für 1 kg festkochende ' Annabelle ' € 2,95 bezahlt. Aber ich muss sagen, die Kartoffeln waren gelbfleischig und sehr lecker . Wir schauen sehr nach Angeboten, aber nicht aufgrund der Qualität - nächsten Freitag kaufen wir wieder 1 kg und freuen uns schon auf ein superleckeres Essen - unsere Freunde fahren morgen in Urlaub und sie haben schon Kartoffeln geerntet. Da ich deren Wohnung ' einhüte ' , stellen sie mir eine Schüssel mit Minikartoffeln hin - die sind ' ächt läckar ' - die wasche ich ab, bürste sie und dann kommen sie mit Gewürzen in die Pfanne - mir läuft jet…

Endlich ist es mal wieder richtig schön warm und wird wohl noch eine Weile so anhalten. Hier bei uns im Fachwerkhaus bleibt das Wohnklima bei Warmwetter genauso gut wie bei kaltem und ist nicht sonderlich unangenehm. Dennoch gibt es derzeit leichte Sommerkost. Heute war es bei uns ein Salat aus 500gr. Erdbeeren, 4 Tomaten, 2 Nektarinen, etwa 3 Drittel eines gut gereiften Camembert klein gewürfelt, frisches Basilikum (gehackt) und ein leichtes Dressing auf Öl/Essigbasis.Die Erdbeeren und Tomaten mussten ohnehin weg. Drum hab ich den Salat so gemacht. Ist noch von übrig für morgen Mittag. War lecker, leicht und wird für Wiederholung aufgeschrieben. Habt ihr a…

Heute probiert und für lecker befunden: Lachs kleingemacht. Ich nahm dazu ein sehr scharfes Messer und schnitt in recht kleine Würfel. Denkbar wäre auch der Fleischwolf gewesen, aber ich hatte nicht die Lust darauf diesen wieder sauber zu machen. Den Lachs in eine Schüssel, dazu gründlich zerkleinerte getrocknete Tomaten, Pfeffer, Salz und etwas Dill dran. Ein Ei drüber und etwas Mehl. Das Ganze ordentlich durchgerührt und ab in die Pfanne mit sehr heißem Butterschmalz und dabei gleich zu Anfang mit dem Pfannenwender in runde Form gebracht. Einmal wenden und ab auf ein vorher bereitetes Burgerbrötchen. Das ist dann vorher mit Remoulade bestrichen worden und…

Oft hat man Reste von Brötchen, Baguette und ähnlichem. Die alten Brötchen in Würfel schneiden ( ihr könnt sie auch im Gefrierfach sammeln ) dann in Milch einweichen. soviel Milch zugeben, dass sie sich gut vollsaugen. Abgetropft in eine Form/ Kastenform oder Jena Glas geben. Dann aus 4 Eiern, einem kleinen Schuß Milch, abgeriebenen Schale einer Limette und Honig den Guß zubereiten und über die Semmelmasse schütten. Mit der Gabel leicht anheben, damit der Guß sich verteilt. Im vorgeheizten Backofen beim180 Grad ca. 45 Minuten backen. Anschließen mit Vanillepuderzucker oder Vanilkezucker bestreuen Schmeckt warm, kalt, mit Apfelmus oder anderem Frucht Kompott

hallo, ihr lieben - also, ich nehme Hackfleisch gemischt, Paprika und Zwiebeln als Grundlage - nun hat Micha heute grosse, braune Champignons mitgebracht und wir probieren das mal statt Paprika aus. Habt ihr auch schon mal so herumexperimentiert ? Paprika ist ja eher knackig und hat auch einen tollen Eigengeschmack - aber die Pilze - hhhmmmmmm - ich brate die Pilze, sonst sind sie zu wässrig - ja, dann mische ich alles durcheinander - Tomaten ohne Haut und ohne das feste Inneleben dazu und dann würzen - Micha mag nicht so gern Gewürze - ich mache mir dann noch gern Fetastückchen oben drauf, Schnittlauch und Parmesan - alles auf die Hüften, ab…

hallo, liebe Gourmets - die Taschenkrebse werden auf Helgoland als Delikatesse angeboten - ja, das muss jeder für sich selbst entscheiden - Ich habe mal gesehen, wie die nach dem Fangen getötet werden - einfach die Scheeren rausreissem bei lebendigem Leib - und der Rest wird wieder ins Meer geworfen - schon bei dem Gedanken könnte ich mich sofort hier übergeben - meine Freundin Helga ist in solchen Dingen resistent und sie hat sich mal eine Portion bestellt - sie war entsetzt von der Qualität - und es war dann auch noch sehr teuer, da die Knieper als Delikatesse auf Helgoland angeboten werden - also dann, guten Appetit für alle, die das auch au…

ich habe mal so eine Dose gekauft, weil sie im Angebot war - nicht schlecht, aber sehr flüssig - und auch an dem Geschmack habe ich noch etwas herumgebastelt - nee, also nichts für mich, denn ich liebe richtige Eintöpfe und nicht so Wassersuppen - mein Fazit - auch € 1,11 im Angebot ist zu teuer - ganz leicht selbst hergestellt, Wirsingkohl kaufen, Kartoffeln rein, Möhren und alles je nach Geschmack - dann je nach Geschmack und Fettgehalt Speck dazu und mit Kochmettwürsten durchschmurcheln lassen - eine tolle Wintersuppe, die echt wärmt - preiswert - und sie lässt sich gut einfrieren - einfach 'ächt läckar' - nette Grüsse sendet - Bibi -