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Würziger Bärlauchschmarrn
mit Schafskäse
Der österreichische Klassiker in neuem Gewand.
Von wegen "schwere Mehlspeisen": So zubereitet ist der Pfannkuchen zwar ein Sattmacher,
strotzt aber im Gegensatz zum süßen, fetten Original nur so vor Vitaminen und Nährstoffen!
Vor allem die für Nerven und Muskeln so wichtigen Vitamine aus der B-Gruppe sind reichlich vertreten.
Heilender Bärlauch
Bärlauch erfreut sich seit einiger Zeit großer Beliebtheit. Durch seine Inhaltsstoffe
wie etwa Vitamin C, Allicin, ätherische Öle, Mineralsalze und Eisen hat die Pflanze
heilkräftige Wirkung. Bärlauch fördert die Verdauung und regt den Stoffwechsel an,
wirkt gegen Frühjahrsmüdigkeit und Appetitlosigkeit, reguliert den Blutdruck und senkt
den Cholesterinspiegel. In der Volksheilkunde werden deshalb auch Tabletten,
Tropfen, und Tinkturen zum Einnehmen oder Salben zum Einreiben hergestellt, etwa
bei chronischen Hauterkrankungen wie Schuppenflechte.