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Kaum eine Küche, in der es nicht gerne die Hauptrolle spielt: FLEISCH! Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt und der Hunger sind groß. Fernsehkoch Stefan Wiertz stellt in seinem Buch neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-How inklusive aller Zubereitungsarten vor. Er führt Hobbyköche durch den Dschungel der verschiedenen Fleischarten und erklärt das Handwerkszeug für eine gute Fleischküche. Probieren Sie unseren heutigen Rezept-Tipp: Kalbsschnitzel mit Kräutermantel!