👋 Herzlich Willkommen im Psoriasis-Netz. Du bist hier in der größten unabhängigen Gemeinschaft für Menschen mit Schuppenflechte oder Psoriasis arthritis im deutschsprachigen Raum.
Du besuchst unser Angebot gerade als Gast und kannst manch nützliche Funktion nicht nutzen – zum Beispiel, um zu antworten, selbst zu fragen oder mehr Bilder zu sehen. Aber es gibt Abhilfe 🙂
Man braucht
eine Rindszunge
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Lorbeerblatt
1/2l Weisswein ( Elbling)
2 Nelkenköpfe
2 Esslöffel Essig
Petersilie
Pfeffer (Cayenne Pfeffer)
Salz
das ganze 2- 3 tage Einbeizen
Danach das ganze 2 1/2 - 3 Stunden Kochen lassen
die Beize wird mit Wasser aufgefüllt bis die Zunge überdeckt ist
dann nimmt man für die Sosse
100gr Butter oder Oel
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Tomate
Petersilie
Mehl um zu stärken
Tomatenpurée 3-4 Löffel
wenn man es mag auch Basilikum
Brät man im Topf an und dann gibt man genügend von der Beize hinzu um genügend Sosse zu bekommen
das lässt man noch eine gute 3/4 Stunde auf langsamer Flamme köscheln
das ganze wird durch ein Sieb passiert
dann gibt man Champignions hinzu
und zum Schluss gibt man 2 Gläser Portugisischen Madérawein hinzu
schmeckt lecker und sieht in etwa so aus
Bon Appetit
Bearbeitet ( von GUY)