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Es müssen nicht immer Würstchen sein
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Schweinefilet auf zyprische Art
Zutaten: ( für 4 Personen )
800 g Schweinefilet
5 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
1 EL zerdrückte Wacholderbeeren
1 EL gerebelten Oregano
Salz
Pfeffer
Das Schweinefilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern
Für die Marinade das Olivenöl mit dem Zitronensaft, den zerdrückten Wacholderbeeren, dem Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Die Fleischwürfel in die Marinade geben und etwa 3 Stunden durchziehen lassen.
Danach die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf Schaschlik-Spieße stecken. Auf den Holzkohlegrill legen und das Fleisch von allen Seiten knusprig braun grillen. Jede Seite etwa 8-10 Minuten.
Dazu passt: griechischer Bauernsalat und Fladenbrot
Bei dem Duft läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Guten Appetit!