Kochrezepte

superlecker, körnig und nicht klebrig - heute gab es bei uns Lachsfilets gebraten - ohne Sosse - einfach mit dem Basmatireis, etwas mit Currypulver bestreut und mit einem gemischten Salat dazu - keine Fertigsosse auf den Salat, sondern fettreduzierter Joghurt mit frischen Kräutern wie Dill, Kresse - ich habe drei kg zugenommen, muss nun echt aufpassen wegen meiner Diabeteswerte - ich schaffe das schon - mein Mann ist nicht so begeistert - aber ich mache mein Ding - er ist schlank und kann essen, was er mag - ich habe etwas über die Stränge geschlagen, weil es ja auch alles so gut schmeckt - nun ist aber meinerseits 'Ende im Gelände' - er soll ja nicht…

Hallo Freunde War heut morgen mal spontan im Wald um nach den Pilzen zu gucken. Ohne irgendeine allzu große Erwartungshaltung. Son Glück hatte ich schon seit Jahren nicht mehr. Reichlich Steinpilze und Maronen allerbester Qualität. Nicht zu klein und auch nicht zu groß; so gut wie kein Schneckenfraß. Das freute meines Vaters Sohn. Schnell das Klappmesser gezückt und geschwind eingeerntet. Halbe Stunde, dann war der Korb voll. Reichte sogar noch für meine Eltern. Die haben sich auch gefreut. Nur gewaschen und geputzt, ein paar Zwiebeln in die Pfanne und durchwachsenen Speck. Natürlich Salz und Pfeffer und am Ende einen Becher Sahne zugegeben. Hat super geschmeck…

hallo, ihr lieben - es gibt ja auch vegetarisches Hackfleisch, es gibt Gemüsebürger - es gibt sogar Bratwürste aus irgendeiner vegetarischen 'Pampe' hergestellt - ernährt ihr euch vegetarisch - ich meine damit, vielleicht ein oder zweimal die Woche - ich bin ja ein Fleischesser - Salat ist immer dabei - ich habe mal die Fertigprodukte wie ober beschrieben, ausprobiert - viel zu teuer und es hat geschmeckt wie Pappe - man kann das selbst ganz leicht ferigstellen - und mit den Gewürzen seiner Wahl - macht nur etwas Mühe in der Küche - ich habe gelernt - ausprobiert - wenn auch nur am Anfang - aber es geht aufwärts - frische Produke kaufen, dann raspe…

Hier mal das Rezept für unser "Nationalgericht" - der Lippische Pickert. Ich empfehle den Verzehr (warm) mit Rübenkraut, oder wer es deftiger mag, mit Lippischer Leberwurst. Guten Appetit.

ich habe noch einen Rest Nudeln mit Spinat - wegwerfen geht gar nicht - Paprika ist noch übrig und Schinken - das brate ich extra, das wird dann hinzugefügt zu den Spinatnudeln - ein leckeres Resteessen - und ganz wenig Arbeit - vor allen Dingen wird der Kühlschrank leer und man muss nichts wegwerfen - nette Grüsse sendet - Bibi -

bei uns sieht der Wirsingkohl sehr knackig aus - das Rezept ist sicherlich nichts Neues - wenig Hackfleisch einrollen und dann in einer grossen Pfanne ca. 10 Minuten schmurcheln lassen - die dicken Stile von den Kohlblättern entfernen - und je ein Kohlblatt benutzen - die Kohlblätter allerding vorher blanchieren - eine Minute reicht - und dann abschrecken mit kaltem Wasser, damit sie die Farbe behalten - echt, das wird nicht so matschig wie mit den typischen Kohlrouladen aus Weisskohl, die ich auch sonst gemacht habe - es waren immer diese dicken Dinger, die brauchen viel länger, damit das Hackfleisch gar wurde - es geht auch schneller, knackiger - und etwas s…

Ich habe das Rezept gerade wiedergefunden, als ich ein anderes suchte : eine weihnachtliche Variante Nuß - Nougatcreme mit Spekulatius Zutaten für die Nougat - Creme : 1 Tasse gehackte Haselnüsse ( schmeckt auch mit Walnüssen oder halb/halb) 240g Vollmilchschokolade 100g Zartbitterschokolade 3-4 Eßl. Rapsöl 3 Eßl. Puderzucker 1 Eßl. Backkakao 1/2 Teel. Vanille -Extrakt 3/4 Teel. Salz Für die Spekulatiuscreme : 250g Spekulatius 50g brauner Zucker 200ml Kokosmilch 20g Margarine 2 Teel. Zitronensaft 1/2 Teel. Zimt Zubereitung der Nougatcreme : Die gehackten Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Beiseite stellen und abkühlen la…

es funktioniert wirklich - hatte mir zu viel vorgenommen mit Essen und nach einem Tag war ich bedient - habe das dann eingefroren - mit Ananas - und es war echt lecker - es war einen Versuch wert - und ich bin begeistert - also, einfrieren und auftauen ist möglich, ohne, dass sich die Quarkgemische teilen - - nette Grüsse sendet - Bibi -

hallo, liebe interessierte - kocht ihr, geht ihr Essen - oder wie sieht eure Ernährung bei der extremen Hitze aus - wir essen viel Salat und Fisch, Quarkspeise mit Ananas (selbst zusammengerührt) und abends knackiges Schwarzbrot auch mal mit einem Spiegelei - das reicht uns vollkommen bei dieser Hitze - selbstverständlich viel Mineralwasser trinken - Tee oder Kaffee - was einem bekommt - nette Grüsse sendet - Bibi -

es ist schon eine grosse Schweinerei, was einem angeboten wird - meist sind es eingelegte Heringe - und nicht die frischen Matjesheringe - und dann für teures Geld angeboten - NEIN DANKE - habt ihr auch schon Erfahrungen mit der Abzocke gemacht ? Habe ich im Fernsehen gesehen, kann nur leider den Link hier nicht einstellen - ich meine, es ist mal wieder ein Lebensmittel-Skandal - nette Grüsse sendet - Bibi -

Wer auch immer etwas zu viel Pfunde drauf hat, so erging es auch mir in überwiegend sitzender Tätigkeit nach einem vorherigen Arbeitsleben in überwiegend Bewegung, der könnte mal Richtung Low-Carb-Ernährung schielen.Da geht man hin und reduziert Kohlehydrate. Ganz Extreme verzichten sogar gänzlich darauf. Weg fallen dann übliche Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln und Reis. Klingt schwer, issses aber nicht. Brot weicht Eiweißbrot und Brötchen sind eben auch damit gebacken. Kann man fertig kaufen und muss nicht selber stricken. Ne Pizza hat keinen "normalen" Boden aus Teig mehr, sondern den aus Kohlrabi und schmeckt dazu noch richtig gut. Wir machen das seit ner Zeit immer…

Durch einen Fernsehtipp animiert und gestern nachgekocht: Einfach ein Bund grünen Spargel nehmen. Die Enden abschneiden und den Spargel in 3 - 4 cm lange Stücke schnippeln. Schälen braucht man den grünen Spargel nicht. In einer Pfanne anbraten. Dann eine gute Handvoll Cherrytomaten halbieren und mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch etwas Blattpetersilie zugeben. Fertig. Hat mir suuper geschmeckt, einfach und schnell in der Zubereitung, sieht kulinarisch aus und ist sehr gesund und sättigend. Sogar für Vegtarier. Beim nächsten Versuch werd ich wohl noch mit Gorgonzola oder überbackenen Schafskäse experimentieren.

und dann noch mit einer dicken Papppanade drumherum - und kaum was drin - nee, lieber frische Schnitzel kaufen, sie an einer Seite in Ei und Paniermehlr wälzen und dann ab in die Pfanne damit - knusprig anbraten dann oben drauf Tomaten und Käse und sie noch ca. 10 Minuten in Backofen überbacken - Oberhitze - kann man mit Geflügel- oder Schweinefleisch machen - und das ist echt der Hit - guten Appetit wünscht euch - Bibi -

Bei uns gibt es an Heiligabend traditionell Kartoffelsalat mit Würstchen. Ich dachte ja, das wäre typisch Berlinerisch, aber Kollegen meinten, das sei weithin üblich. Wie ist es bei Euch?

Jedes Jahr an Heiligabend gibt es Kartoffelsalat mit Würstchen - so viel ist klar. Aber deshalb muss der Kartoffelsalat ja nicht immer der gleiche sein Weil ich morgen bis zum späten Nachmittag arbeiten muss, habe ich ihn eben schon mal vorbereitet. Durchgezogen schmeckt er sowieso besser. Und ich weiß: Er sieht gut aus. Deshalb kann kann ich Euch das Rezept weiterempfehlen. Kartoffelsalat mit Backpflaumen (in Armagnac) 800 Gramm Kartoffeln werden gekocht und in Scheiben geschnitten. 150 Gramm Backpflaumen werden in Streifen geschnitten. Wer will, kann sie 15 Minuten lang in 2 cl Armagnac einlegen - ich hab das gelassen. 50 Gramm gewürfelter Räucherspeck und 2 Sc…

Extra hier für cyb die das Rezept gerne wollte: 2 EL Kokosflocken 2 EL Leinsamen (optional - ich mag sie gern und sie enthalten Omega3-Fettsäuren) 1 EL Backkakao 5 EL Naturjoghurt oder Quark (je nachdem was man mag und verträgt) bitte den cremigen und nicht den bröckeligen Magerdingens Alles miteinander verrühren und nach Geschmack süßen. feddisch und lecker

Folgendes Rezept habe ich mehrfach als "Starter" zubereitet, und niemand hat sich beschwert Weil ich das Rezept ohnehin mal aufschreiben wollte, halte ich es hier fest. Man braucht für 4 Personen: 120 Gramm Räucherlachs 2 Esslöffel Zitronensaft 150 Gramm Frischkäse 2 Eier 300 Gramm Blattspinat, ruhig tiefgefroren ein halbes Bund Dill Salz Pfeffer Muskat Und so geht's: Spinat in kochendes Salzwasser geben, aufkochen lassen. Dann in ein Sieb geben, kaltes Wasser drüber, abkühlen lassen und gründlich das Wasser ausdrücken. Eier gut trennen in Eigelb und Eiweiß. Eigelb, Muskat, Pfeffer und Spinat vermischen Eiweiß schlagen, unter die Spinatmas…

Hallo liebe Backfreunde, diese Torte passt prima in die Adventszeit! Die Idee dazu hatte ich und meine liebe Frau hat es umgesetzt Viel Spaß beim ausprobieren Gruß Uwe Und hier das Ergebnis: Apfel-Spekulatius-Torte Zutaten: 250g Spekulatius 100g Butter 3-4 Äpfel Apfelsaft Zucker Zimt 1 Päckchen Vanillepudding 2 Becher Schlagsahne 2 Päckchen Sahnesteif Eierlikör Zubereitung: Der Tortenboden: Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln, bis die Brösel ganz fein sind. Die Butter zerlassen und mit den Spekulatiusbröseln verkneten. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stellen, den „Teig“ darin verteilen u…

Hack-Linsen-Bällchen mit Paprikagemüse Leckere Variante der beliebten Klopse - mit Biss! Eine Portion liefert das Anderthalbfache der von Ernährungswissenschaflern empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Damit pushen wir unser Immunsystem, weil die Aktivität der Abwehrzellen gesteigert wird. Auch das Bindegewebe profitiert von dem wasserlöslichen Vitamin.

Herzhafte Nudeln mit Bratwurstbällchen und frischem Lauch Genau richtig für alle, die es gern würzig und deftig mögen! Die herzhaften Klößchen aus frischem Bratwurstbrät steuern diverse B-Vitamine bei; Lauch liefert Mineralstoffe und Sulfide, die das Immunsystem steuern und der Verdauung guttun. Zusammen mit den Nudeln sorgt das Gemüse außerdem für reichlich sättigende und nützliche Ballaststoffe. http://eatsmarter.de/rezepte/nudeln-bratwurstkloesschen.html