Kochrezepte

Speisepilze aus Osteuropa sind auch 24 Jahre nach der Katastrophe in Tschernobyl radioaktiv belastet. Das ergab eine Messung der Importware in Mecklenburg-Vorpommern. Das Paradoxe: Bayerische Pilze strahlen noch stärker. mehr ...

SENF ZUM WOHLFÜHLEN Gesunder Scharfmacher Von news.de-Redakteurin Fabienne Rzitki Senf gibt nicht nur Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack - er steckt auch voller gesunder Überraschungen. Die Paste unterstützt die Verdauung und hilft bei Erkältung und Gelenkschmerzen. News.de zeigt, wie der Scharfmacher Linderung verschafft.

Link zum Rezept: Gefüllter Kürbis

was sagt man wenn einen etwas besonders gut gechmeckt hatt lecker oder indin und arabichen länder sind so fern aber am nästen in meiner küche so leüte des guten hungers und gechmack sage nur ich fang dann mal an mit rezepte aus tausend und einer nacht wenn ihr wolt könnt ihr gerne rezepte liefern rein tun würd mich freüen und sie dann gerne nachkochen rst ein mal wiel spass in meiner küche so nun komm ich zu den gewürzen die man in der küche raucht arabiche und indiche gewürze salz pfeffer brilane gewürz beim inder kaufen magie cöry safran so leüte heute stelle ich eüch einen arabichen reis vor zum nachkochen wiel spas allso für 2 personen wenn merh gebraucht wi…

Super lecker und gesund: Reife Hagebutten pflücken, Stiele und Blüten entfernen. Mit Wasser bedeckt, ca. 1/2 Stunde weich kochen.Dann durch ein Sieb streichen. Dann das Hagebuttenmus wie folgt weiterverarbeiten: 750 g Hagebuttenmus 250 ml Orangensaft oder Ananassaft mit 1 kg Gelierzucker, 4 Minuten sprudeln kochen und in saubere Gläser füllen,verschliessen. Der hohe Vitamin C Gehalt der Hagebutten, geht auch durch das Kochen nicht verloren. Aus den getrockneten Schalen kann man einen Tee zubereiten. Doch das Mus ist noch gehaltvoller, denn 1 Esslöffel Hagebuttenmus deckt den Vitamin C Bedarf eines erwachsenen Menschen. Außerdem enthalten Hagebutten weitere wertvoll…

Etwas kränklich und fiebrig bin ich derzeit. Dennoch ließ ich mir nicht nehmen meinem Kochhobby zu frönen. Heute gab es das: Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen und kurz und scharf in der Pfanne anbraten. Die Filetscheiben in eine Auflaufform geben Auf die Filetstücke Brokkoli geben (vorher bissfest garen. Ich machte es im Dampfgarer, geht aber auch konventionell) Ne Dose in Scheiben geschnittene Champignons dazu Oben drüber eine Sauce Hollandaise (ich nahm eine Fertigsauce), die ich mit 2 gepressten Knoblauchzehen versah. Darin waren ungefähr 100 Gramm geriebener alter Gouda und ein wenig Parmesan verschmolzen. Die Auflaufform war um die 20 Minuten bei 20…

2 Stück Torte hätten mir nicht gereicht; - auf der letzten Familienfeier habe ich - zur Verwunderung aller - 10 Stück Torte gegessen [wiege 78 kg bei 176 cm Größe]. Lg Richard-Paul

Hallo Freunde Mir ist aufgefallen, das ein wichtiges Thema hier fehlt. Der Mensch lebt bekanntlich nicht nur von Brot allein. Deshalb sollte auch die flüssige Nahrung hier nicht zu kurz kommen. Habe letzte Woche erstmalig Holunderblütensirup hergestellt, deshalb mal das Rezept: Holunderblütensirup 20 schöne, große, duftige Holunderblüten, 5 gr. Zitronensäure mit 2 Litern Wasser übergießen und 24 Stunden stehen lassen. Sollte nicht zu warm stehen, da Schimmelgefahr. Kühlschrank oder Keller bei diesen heißen Temperaturen.. Danach durch ein Sieb oder ein Küchentuch gießen. Mit 2 kg Zucker aufkochen und in Flaschen abfüllen - fertig. Das ganze dann wie einen Sirup ve…

Hallo, kennt jemand dass Rezept der kalten Gurkensuppe? Liebe Grüße Bluemchen28

Frische Kräuter sind lecker und gesund, gehören unbedingt in meine Küche. Bärlauch-Pesto schmeckt zu Spaghetti, auf Brot oder zu Kartoffeln: Zutaten 125 gr Bärlauch 30 gr Parmesankäse (fein gerieben) 50 gr Pinienkerne (leicht geröstet) 125 ml Olivenöl Salz, Pfeffer Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten in ein Gefäss geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Einige geröstet Kerne (das geht in einer beschichteten Pfanne ohne Fett) aufbewahren und zur Deko auf das fertige Pesto geben. Das Pesto hält einige Tage im Kühlschrank und ist somit eine Möglichkeit Bärlauch haltbar zu machen. Statt Pinienkerne kann man auch Sonnenblumenkerne ve…

Hallo ihr. Als meine Mutter 2001 starb, hinterließ sie keine schriftlichen Rezepte. Als Knabe bekam ich immer nur mit dass es saugut schmeckte und meine Vorliebe selber zu köcheln entwickelte sich erst nach dem Auszug aus dem elterlichen Haus. Ich möchte gerne zu Weihnachten als Beilage schlesische Mehlklöße (auch als Kließla bekannt) machen. Das Web spuckt massig Rezepte aus. Die sind aber verscheiden von dem was es bei uns immer gab. Bei uns kamen nur Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz hinzu. Das Web spuckt hingegen immer was von Semmeln oder Brot, teilweise auch Talg, mit aus. Kennt jemand von euch das Rezept (die Mengen der Zutaten) ohne Brot/Semmeln? Wär super, wenn …

Fisch ist lecker und gesund und sollte wöchentlich auf dem Speiseplan stehen. Manchmal fehlen einfach Ideen für die Zubereitung. Dann mal Butter bei die Fische! norddeutscher Pannfisch Hauptgericht oder zum Brunch Zutaten für 4 Personen sehr einfache Zubereitung unter 30 min. 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Rotbarsch), 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 große Zwiebeln, 750 g Pellkartoffeln, 4 Eier, ⅛ l Milch, 2 TL mittelscharfer Senf, 1 Bund Dill, 1 EL Öl, 1 EL Butter Fisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eier m…

Es ist mir fast peinlich dass ich schon wieder ne Frage habe. Andererseits habt ihr mir hier in der Kochecke schon gute Tipps gegeben. Drum frage ich bezüglich Essen am Heiligabend. Schweinefilet von glücklich gewesenen, drecksuhlenden Schweinen ist bestellt. Es soll dann, nach einem kurzen und scharfen Anbraten, im Backofen mit Sahne, Pilzen und Brie fertig gegart werden. Dazu gibt es dann irgendwas Richtung Kohlrabigemüse oder Brokoli und Kartoffeln. Meint ihr eine Lebkuchensoße könnte dazu passen? Ich las schon mal davon und hörte heute unterwegs per Zufall im WDR 2 darüber. Laut Interview soll die ziemlich überall passen und Lebkuchen passt grad so schön zu Weihna…

50 g Fett zum anbraten 2 Dosen Weisse Bohnen je 430 g 2 Paprikaschoten 500 g Tomaten 60 g Tomatenmark 8 mittelgrosse Kartoffeln 4 Zwiebeln 5 Mettwürste 3 Würfel Fleischbrühe ( Maggi o.ä.) 1,5 L Wasser Cayennepfeffer,Salz, Bohnenkraut, Tabasco Kartoffeln und Paprika würfeln - zusammen mit Brühwürfeln und Tomatenmark ins Wasser schmeissen und 15 min kochen. Mettwurst in Scheiben schneiden und mit den kleingewürfelten Zwiebeln beidseitig kross anbraten. Bohnen abwaschen, Dosenbrühe wegschütten! Mit Wurst und Zwiebeln zur Suppe geben. Nochmals 10 Minuten kochen, würzen, fertig.

Manche wissen dass ich gerne koche Heute Abend gibt es Schweinefilet. Tief eingeschnitten wird das Zeug und mit Bressot gefüllt. Das Ganze dann nen halben Zentimeter dick befüllt und scharf in der Pfanne angebraten. Dann ab in eine Auflaufform um im Backofen mit einem Mix aus Bressot mit Sahne verrührt und Champignonhälften und gut gewürzt (unter Zugabe von reichlich frischem Basilikum) ne gute halbe Stunde bis 45 Minuten fertig zu garen. Dazu gibt es Naturreis und Salat. In 5 Minuten klingelt der Küchenwecker und sagt dass der Reis fertig ist. Ich schenke mir schon mal nen roten Franzosen ein.

Hallo an Euch, ich habe jetzt schon oft gelesen, dass Ihr Eure Ernährung umstellt und damit Erfolg habt. Was haltet Ihr davon hier vielleicht mal leckere und Pso-taugliche (?) Rezepte für Weihnachtskekse aufzulisten? Meine Backförmchen warten bereits! LiebeNudelholzschwingendeGrüße, Spaghetti

Currynudeln mit Chilisoße Zutaten für die Nudeln 150 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen) 1 TL Salz 1 1/2 EL Curry 1 EL Öl (Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl) 70-80 g Wasser Für die Soße 2 Tomaten 2 Zwiebeln 2-3 Zehen Knoblauch etwas Öl ½ TL schwarzen Pfeffer ½ TL Koriander 1 TL Salz 1 - 4 TL gemahlener Chili (nach geschmack eben) 2 TL Thymian 1 TL Paprika 2 EL Hefeflocken (oder etwas geriebenen Käse) 2 EL Yofu (oder Naturjoghurt) Für die Nudeln Das Mehl mit dem Salz und Currypulver mischen. Das Öl und etwas Wasser zugeben und kneten. Nach und nach so viel Wasser zugeben bis ein geschmeidiger, nicht zu weicher Teig entsteht. Den Teig zu einer Ku…

Hallo ihr Kochkünstler Ihr habt mir schon mal prima aus der Patsche geholfen und mir zur Gaumenfreude verholfen. Das war da -> http://www.psoriasis-netz.net/forum/showthread.php?t=222348 Diesmal probiere ich es mit Hefeklößen. Ich erinnere mich dass die immer auf einem baumwollenen Tuch, welches über einen Topf mit kochendem Wasser gehängt war, gegart wurden. Wahrscheinlich kann das auch der moderne Dampfgarer, aber mir wäre auch traditionell die ursprüngliche Methode recht. Ich weiß noch dass diese Hefeklöße besonders lecker mit Pflaumenmus oder Himbeerkonfitüre schmeckten. Da fährt der Gaumen jetzt noch Achterbahn. Sowas würde ich gern nochmal neu erleben. Also …

Hallo Mitschuppis, da ich selbst sehr gerne backe bin ich immer auf der Suche nach neuen oder mir noch unbekannten Rezepten für Kuchen ,Torten ....... Ich fange mal an mit einen meiner Lieblingskuchen !! ********************************************************** Erdnusskuchen Für den Teig benötigt ihr : 150g Margarine * 125g Erdnussbutter * 200g Zucker *3 Eier *250g Mehl * 1/2 Pck. Backpulver * Für den Guss benötigt ihr: 100g Erdnussbutter*1Pck.Vanillezucker*2El.Zucker * 4El.Milch * Zubereitung: Den Backofen auf 175Grad Ober-Unterhitze vorheizen.Margarine Erdnussbutter und Zucker cremig rühren . Eier nach und nach unterrühren . Mehl und Backpulver mischen , da…

Brot, Brötchen und Co, ohne sie ist das Sonntagsmorgen Frühstück nur halb so schön, und der Duft von Frisch gebackenen Brot lässt bei den meisten das Wasser im Mund zusammen Laufen. In den meisten Supermärkten und auch vielen Bäckern bekommt man als Brot aber leider immer öfter ein relativ Geschmacksneutrales etwas Angeboten das nur mit Ordentlich viel Belag Genießbar ist. Bei den meisten Broten beim Bäcker weiß heute sogar die Verkäuferin nicht mehr was da eigentlich drin ist und die Fertigmischungen für den Brotbackautomaten aus dem Supermarkt strotzen oft nur so vor E-Nummern und zeug das eigentlich nichts im Brot zu suchen hat und sind zudem noch Hoffnungslos Überte…