Thymian-Wermuth-Hähnchen

[Perose]

Hier eines meiner Lieblingsrezepte, etwas abgewandelt vom Originalrezept.

Für 4 Pers. 4-8 Hähnchenkeulen

auf 4 Keulen 1 kl. Dose geschälte Tomaten, 1 Eßl. Thymian,

bei der alkoholfreien Variante 6 Wacholderbeeren, oder 200 ml Wermuth

200 ml Sahne (kann auch durch Milch ersetzt werden)

bei der alkoholfreien Variante 400 ml Sahne (oder Milch)

2 Knoblauchzehen, Salz, Öl, Paprika

Die Keulen waschen, in der Mitte teilen, Knoblauchzehen hacken, mit Salz, Paprika und Öl vermischen. Keulen abtupfen und mit der Knobi-Salz-Öl-Paprikamischung einreiben. Scharf anbraten.

Dann in den Bräter legen, Thymian drüberstreuen. Die Tomaten (mit Flüssigkeit) mit dem Wermuth (oder den gequetschten Wacholderbeeren),der Sahne o. Milch darübergeben.

Ca. 50 min bei 170 ° C (Mittelhitze) im Backofen garen.

Wird mit Baguettes oder Kroketten serviert.

Reis soll auch gehen, haben es aber bisher noch nicht ausprobiert.

Guten Appetit!

[Guest kaschek]

Mmmh, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen. Morgen ist Wochenmarkt bei uns, da gibt es frische Hähnchenkeulen.

Danke für das tolle Rezept!

[Perose]

Hallo Manuela, ja, das ist s....lecker. Bleibt kein Fitzelchen übrig.

Habe mich mittlerweile auf Hähnchengerichte spezialisiert, weil Schwein sollen wir ja nicht, Rind muss nicht, weil wir schon wahnsinnig genug sind, Fisch darf ich nicht (wegen der Schilddrüse) und Kaninchen ist auch nicht so meins.

Und Wild ist mir zu teuer (außer der Nachbar bringt mal was vorbei, das gibt es gratis).

Ich hänge gleich noch eins dran. Das ist ebenso lecker und gibt es auch in zwei Varianten. Seitdem ich MTX spritze, versuche ich möglich auch ohne Alk zu kochen (auch wenn der verfliegt).

Laß es Dir schmecken und mach lieber etwas mehr Soße, die ist immer zuerst weg.

LG Petra

[Guest Bluemchen28]

Hallo,

danke für Deine schönen Rezepte.

Plau am See ist ja nicht so weit von mir. Einen lieben Gruß aus dem Land Brandenburg.

Bluemchen28

[Perose]

Hallo Bluemchen, weit ist relativ. Wenn Du in Meyenburg wohnst, ist es wirklich nur ein Klacks.

Lass es Dir schmecken und lies nochmal die Ergänzungen.

Fröhliche Ostern und liebe Grüße

Petra