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Hier eines meiner Lieblingsrezepte, etwas abgewandelt vom Originalrezept.
Für 4 Pers. 4-8 Hähnchenkeulen
auf 4 Keulen 1 kl. Dose geschälte Tomaten, 1 Eßl. Thymian,
bei der alkoholfreien Variante 6 Wacholderbeeren, oder 200 ml Wermuth
200 ml Sahne (kann auch durch Milch ersetzt werden)
bei der alkoholfreien Variante 400 ml Sahne (oder Milch)
2 Knoblauchzehen, Salz, Öl, Paprika
Die Keulen waschen, in der Mitte teilen, Knoblauchzehen hacken, mit Salz, Paprika und Öl vermischen. Keulen abtupfen und mit der Knobi-Salz-Öl-Paprikamischung einreiben. Scharf anbraten.
Dann in den Bräter legen, Thymian drüberstreuen. Die Tomaten (mit Flüssigkeit) mit dem Wermuth (oder den gequetschten Wacholderbeeren),der Sahne o. Milch darübergeben.
Ca. 50 min bei 170 ° C (Mittelhitze) im Backofen garen.
Wird mit Baguettes oder Kroketten serviert.
Reis soll auch gehen, haben es aber bisher noch nicht ausprobiert.
Guten Appetit!